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Marquer, Bertrand. 2015 [23 avril 2015AD]. Le regard anatomiste: de l'analyse au fétichisme. La chair aperçue. Imaginaire du corps par fragments (1800-1918).

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Sicotte, Geneviève. 2013. « Gastronomie extrême. Les nourritures bizarres des écrivains », dans Bertrand Marquer and Reverzy, Éléonore (dir.), Faim de littérature. Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg.